iwan bolosrewu

 

 

Kuliner ini khas surabaya , senebarya cara membuat lontong kikil ini sangat bia dilakukan sendiri gaess. Pertama rebus potongan kikil dengan air secukupnya bersama sedikit garam, serai, dan daun salam hingga empuk (bisa menggunakan panci biasa atau panci presto agar lebih cepat).  Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas, dan kembang lawang hingga matang dan harum .  Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air kaldu dan kikil yang sudah empuk. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan lada bubuk. Aduk secara merata.   Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam kikil. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Tata potongan lontong di mangkuk, beri kuah dan kikil yang empuk. Sajikan panas dengan perasan jeruk nipis dan sambal

Biasanya jika seorang penari akan menari dalam suatu pementasan mestinya ada gladi atau latihan, meskipun tidak bener menggunakan kostum dan property bantengannya genZ serius memperhatikan pelatihnya gaess. Membikin koreo atau komposisi gerakan agar tidak berantakan sehingga perlu menyamakan hitungan dan persepsi terhadap arah permainannya. GenZ banyak yang mulai suka dan ikut terlibat dalam kesenian tradisional bantengan adalah bagian dri proses regenerasi dalam komunitas bantengan malang raya gaess.  

Pameran abirama yang kedua di kediri medio agustus duaribu duaenam selama seminggu di gedung bagawanta bahari menjadisebuah acara pameran yang dibuka untuk umum. Ada koleksi mbah jlamprong, dan mbah djati dipamerkan disana gaess. Coba dicek yuuk.   Acara yang bertemakan rasa rupa topeng barong kedirian , ternyata memamerkan aneka koleksi masyarakat yang menampilkan sekitar tujuh puluh topeng barong dari berbagai daerah dan lintas zaman, dengan koleksi tertua sudah eksis dari seratusan  tahun gaess. Acara ini bertu juan ingin m engenalkan sejarah dan melestarikan seni tradisi barongan kepada generasi muda serta pelajar. Dalam acara ini ada acara interaktifnya yaitu para pengunjung dapat mencoba mewarnai sungging barong dan melihat langsung proses pembuatan seni barong. Selain pameran itu juga , terdapat lomba pahat, lomba sungging, lomba solah topeng barong, dan pertunjukan seni jadi ramai deh acaranya gaess.  

  Namanya juga tahu gimbal bahan utamanya adalah tahu putih dan udang gaess. Tahu putih yang digoreng setengah matang lalu dipotong-potong dadu. Lalu gorengan mirip bakwan yang berisi udang utuh dengan adonan tepung terigu dan tepung beras yang renyah. Dipotong dadu untuk dijadikan satu dengantahu tadi, dibawahnya ada lontong atau ketupat, irisan kol mentah, tauge seduh, dan telur ceplok atau dadar. Diatas sendiri dikasih saus bumbu kacang   yaitu campuran kacang tanah ulek, bawang putih, cabai, gula merah, asam jawa, dan ciri khas utamanya yaitu petis item atau udang dengan kuah yang agak encer mengguyur kerupuk udang terakhir dari bawang goreng. Mungkin waktu tercepatnya dikisaran delapan menit jika semuanya tersedia, sehingga langsung disantap dengan lahap nggak perlu nunggu lamo gaess. Secara randomdosepanjang jalan pahlawan semarang banyak sekali penjual tahu gimbal gaess, dengan menu standar semarangan.

Penari sering kali mengalami kesurupan di tengah pertunjukan, menambah kesan magis dan ekstrem, tokoh penari jaranan menggambarkan kisah minakjinggo dari kerajaan blambangan yang berkepala raksasa. Dan atraksinya biasanya sangat bikin ngeri seperti adu kepala, menghantamkan kepala ke bumi , menendang dengan kekuatan butho, tetapi sebenarnya ini adalah kesenian gaess, Jadi nggak beneran kok, santai ajah yang penting yang melihatnya merasa terhibur.