sajian mie ongklok cocok disantap saat udara dingin

Mie ongklok adalah mi rebus khas daerah dingin, seperti banjarnegara, wonosobo, dieng jawa tengah yang setiap harinya suhu disana sangat dingin gaess. Penasaran kenapa kuliner ini disebut  mie ongklok yaa gaess, info-infonya dulu alat untuk merebus mi dan sayuran ada media dari alat dapur serupa wadah keranjang kecil dari anyaman bambu yang diberi pegangan panjang. Namanya ongklok. Gunanya untuk mencelupkan mie kepanci yang berisi kuah panas. Mie ongklok yang terbuat dari mi kuning basah irisan kol dan kucai. Hidangan ini disiram dengan kuah kental berkanji bernama loh yang terbuat dari kaldu, gula merah, ebi atau udang kering, dan saripati singkong. Mie ongklok khas wonosobo memiliki rasa yang dominan manis gurih, dengan loh kuah kental yang terbuat dari olahan tapioka, ebi atau udang kering serta berpadu dengan sentuhan gula jawa jadi rasanya cenderung manis mantep gitu gaess.

Cara membuatnya, siapkan mi kuning sebagai bahan dasar yang direbus, kemudian ada sayuran seperti irisan kol atau kubis segar dan potongan daun kucai. Setelah itu siapkan membuat bumbu halus bawang merah dan putih, merica dan garam. Setelah itu membuat loh, semacam kuah kental dari larutan tepung kanji atau tapioka, kaldu daging ayam atau sapi, gula merah, kecap manis, dan ebi. Dan sajikan selagi panas. Jika kamu belum pernah mencicipinya nanti pas kamu traveling didaerah tinggi di jawa tengah terutama di wonosobo, dieng atau banjarnegara kamu harus mencobanya gaess. Nikmatilah sensasi mie ongklok.